Cheguei da Grafe e, sem ninguém em casa, com fome, mas sem paciência para cozinhar, fui ao frigorífico e peguei no que apareceu primeiro. Resultado, fiz uns Ovos Mexidos com Tomate e Queijo Fresco só para mim, que até ficaram bons.
Ovos Mexidos com Tomate e Queijo Fresco
- 2 ovos
- 1 tomate maduro sem pele nem sementes, cortado em pedaços
- 1/2 queijo fresco cortado em cubos
- Azeite
- Sal grosso
Numa frigideira, quando o azeite estiver quente deite os ovos, o tomate e o queijo, deixe os ovos cozinhar, mas não muito, vai parecer que os ovos estão mal cozidos por causa da aguadilha provocada pelo tomate.
Ponha no prato, salpique com sal grosso e coma!
