Esparguete com amêijoas
Receita boa e prática para os dias em que não temos assim tanta vontade de perder tempo na cozinha.
Ingredientes
- Amêijoas - 1kg
- Alho - 6 dentes esmagados com a casca
- Esparguete
- Azeite - a cobrir o fundo generosamente
- Coentros - 1 molho
- Água
Instruções
Num tacho coloque o azeite e os alhos, deixe-os aloirar e junte as amêijoas com alguns coentros e um pouco de água. Assim que abrirem tire-as do tacho com uma escumadeira, mas deixe lá os alhos, ponha mais água para cozer o esparguete (se for fresco bastam 3 minutos), quando estiver cozido, mas, rijo junte as amêijoas e o resto dos coentros.
Deixe levantar fervura e sirva!
Se quiser pode pôr queijo ralado. Mas, se eu fosse a si não punha, é mal empregado.
É de comer e chorar por mais!
