Ovos mexidos com broa e pimentão (2ª versão)
Esta versão é para quem gosta de sabores mais fortes.
6 ovos
Miolo de broa cortado aos cubos
1 Cebola pequena picadinha
Uns ramos de salsa bem picadinha
2 Colheres de sopa de massa de pimentão
Um pouco de sal grosso
Ponha tudo num recipiente e misture muito bem. De seguida, junte os ovos já bem batidos com a massa de pimentão e envolva tudo muito bem.
Numa frigideira com azeite bem quente deite os ovos, vá deixando cozinhar, com os ovos ainda líquidos junte a broa, apague o lume e deixe coalhar mais um pouco.
Ficam lindos!!!
