Mexido de Ovos com restos de Arroz de Cenoura
Cheguei a casa para jantar e tinha lá um restinho de arroz de cenoura que tinha sobrado do almoço.
Lembrei-me de lhe juntar uns ovos e fazer uma espécie de ovos mexidos com o resto do arroz.
E assim foi.
Ingredientes
- arroz - 4 colheres de sopa bem cheias de um resto
- ovos - 3 bem batidos
- manteiga - 1/2 colher de sopa
- sal grosso
- Pimenta preta - (opcional)
Instruções
Bata bem os ovos e junte-os ao arroz ainda frio.
Na frigideira, ponha a manteiga e, quando estiver derretida, junte os ovos misturados com arroz.
É só deixá-los cozinhar.
Não os deixe muito passados para ficarem um pouco cremosos.
Tempere com um pouco de sal grosso e, se gostar, pimenta preta moída.
É uma ótima maneira de aproveitar restos que, no princípio, só chegava para uma pessoa e assim deu para duas sem muita fome.
