Este molho à espanhola, para mim, desde miúdo, esteve sempre relacionado com os carapaus grelhados que os meus pais faziam em cru, mais tarde vim a comê-lo cozinhado, prefiro o primeiro.
Desta vez comi-o a temperar uns lombos de atum de conserva dos Açores acompanhado de favas, batatas e cenoura tudo cozida.
Adorei, para a próxima vou experimentar com carne grelhada na brasa.
Molho à Espanhola
- ½ cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher rasa de colorau
- 2/3 de azeite
- 1/3 de vinagre de vinho branco
- Salsa picada
- Sal grosso
Deite tudo menos a salsa num copo de misturadora, com a varinha triture tudo muito bem, ponha numa molheira bonita e salpique com a salsa.
