Molho à espanhola. De espanhol não tem nada?
Este molho à espanhola, para mim, desde miúdo, esteve sempre relacionado com os carapaus grelhados que os meus pais faziam em cru, mais tarde vim a comê-lo cozinhado, prefiro o primeiro.
Desta vez comi-o a temperar uns lombos de atum de conserva dos Açores acompanhado de favas, batatas e cenoura tudo cozida.
Adorei, para a próxima vou experimentar com carne grelhada na brasa.
Ingredientes
- Cebola - ½ picada
- Alho - 2 dentes picados
- Colorau - 1 colher rasa
- Azeite - 2/3
- vinagre de vinho branco - 1/3
- Salsa - picada
- Sal grosso
