Este molho à espanhola, para mim, desde miúdo, esteve sempre relacionado com os carapaus grelhados que os meus pais faziam em cru, mais tarde vim a comê-lo cozinhado, prefiro o primeiro.

Desta vez comi-o a temperar uns lombos de atum de conserva dos Açores acompanhado de favas, batatas e cenoura tudo cozida.
Adorei, para a próxima vou experimentar com carne grelhada na brasa.

Molho à Espanhola

  • ½ cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher rasa de colorau
  • 2/3 de azeite
  • 1/3 de vinagre de vinho branco
  • Salsa picada
  • Sal grosso

Deite tudo menos a salsa num copo de misturadora, com a varinha triture tudo muito bem, ponha numa molheira bonita e salpique com a salsa.

Grafe e Faca Molho à Espanhola

Grafe e Faca Molho à Espanhola1

Grafe e Faca Molho à Espanhola3