Maionese de Manjerico, um aroma dos Santos Populares
Nesta altura dos Santos Populares, as vedetas não são só as sardinhas, também os manjericos aparecem lindos, bem cheirosos e saborosos. Sim saborosos, então se os usarmos numa bela maionese de manjerico, melhor ainda!
O sabor é praticamente igual ao do Manjericão, mas, com as folhas muito pequenas, diz a tradição que são de regar e pôr ao luar, eu acho pouco, e como-os.
Fazem uma decoração lindíssima, além do sabor requintado.
Para acompanhar com um bom peixe cozido, ou uma conserva, e umas taças com vinho branco.
Ingredientes
- Ovo - 1
- Limão - 2 rodelas
- Alho - 2 dentes
- Manjerico - 1 molho
- Mostarda - 1 colher de sopa
- Sal Grosso - 1 colher de sobremesa
- Azeite - 3 dedos
Instruções
Esta é uma receita muito difícil, com muitos passos a seguir. Preste bem atenção para não saltar nenhuma das instruções ?
1 - Deite tudo num copo misturador, menos, uma parte do manjerico para decorar.
2 - Com a varinha ligada ao máximo no fundo do copo bem quieta, deixe moer bem, só levantando ligeiramente até sentir a varinha quase colada, aí vai subido devagar até o azeite descer completamente, mais uma ou duas passagens e está pronto.
Não custa nada, só é preciso paciência.
Deite a maionese numa molheira bonita e decore com as restantes folhinhas do manjerico.
