Batatas Cozidas com Azeite e Vinagre
Adoro a variedade de Batatas Agria -> www.seed.pt/catalogo/detalhes_produto.php?id=16
É suposto serem para fritar, mas eu gosto muito de as comer cozidas ou estufadas porque quase se desfazem na boca e absorvem mais o sabor do tempero.
Como eram para acompanhar uns Bifes grelhados, resolvi fazer de um modo muito simples.
Ingredientes
- Batatas - 6 das grandes, cortadas às rodelas
- Água - a cobrir as Batatas
- Azeite - 1dl
- Vinagre - 0,5dl
- Sal grosso
Instruções
Coloque as Batatas ao lume, tapadas com água e temperadas com Sal.
Não as deixe cozer demasiado, para não se desfazerem por completo. Vá escorrendo a água, deixando só um pouco no fundo.
Prepare o molho numa tigela, juntando o Azeite, o Vinagre, os Orégãos e o Sal.
Bata muito bem o molho e espalhe por cima das Batatas.
Agora é só comer, acompanhando um bom Bife grelhado.
