O meu Arroz de Feijão Preto

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Tinha em casa visitas do Brasil, vindas do Rio de Janeiro, preparei uma série de pratos portugueses, mas tinha de pôr o meu arroz de feijão à prova, e passei com distinção. Digo eu e disseram eles!

O meu Arroz de Feijão Preto

1 Lata grande de feijão preto, 3/4 1nteiro e 1/4 desfeito
1 cebola média cortada em gomos
2 dentes de alho picados
10 folhas de louro esmagadas com a mão
Cominhos
6 mãos de arroz carolino*
1 copo de vinho branco
Água

Faça um refogado com a cebola, o louro e o azeite, quando estiver transparente junte os alhos com o vinho branco, deixe ferver um pouco, deite o feijão com o arroz e um pouco de água. Vá acrescentando a água aos poucos até estar quase cozido. Apague o lume e deite-lhe mais um pouco de água fervida sem estar a ferver para parar a cozedura e ficar um arroz molhadinho.
A mãe do Igor adorou! E eu também!!!
O arroz carolino é uma arroz português com bastante goma.

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