O meu Arroz de Feijão Preto
Tinha em casa visitas do Brasil, vindas do Rio de Janeiro, preparei uma série de pratos portugueses, mas tinha de pôr o meu arroz de feijão à prova, e passei com distinção. Digo eu e disseram eles!
Ingredientes
- Feijão preto - 1 lata grande, 3/4 1nteiro e 1/4 desfeito
- Cebola - 1 média cortada em gomos
- Alho - 2 dentes picados
- Louro - 10 folhas esmagadas com a mão
- Cominhos
- Arroz carolino - 6 mãos
- Vinho branco - 1 copo
- Água
Instruções
Faça um refogado com a cebola, o louro e o azeite, quando estiver transparente junte os alhos com o vinho branco, deixe ferver um pouco, deite o feijão com o arroz e um pouco de água. Vá acrescentando a água aos poucos até estar quase cozido. Apague o lume e deite-lhe mais um pouco de água fervida sem estar a ferver para parar a cozedura e ficar um arroz molhadinho.
A mãe do Igor adorou! E eu também!!!
O arroz carolino é uma arroz português com bastante goma.
