Arroz de tomate cremoso
Para mim, o arroz de tomate tem de ser feito com muito tomate. É mesmo assim que eu gosto!
Ingredientes
- Tomate pelado - 400g
- Arroz carolino - 3 mãos
- Louro - 6 folhas
- Cebola - 1 grande, picada grosseiramente
- Alhos - 3 dentes, picados
- Piripíri - 2, picados
- Vinho branco - 1 copo
- Coentros - a gosto
- Hortelã - a gosto
- Azeite - a cobrir o fundo
- Água a ferver
Instruções
Faça um refogado ligeiro no azeite com a cebola e o louro.
Junte o tomate, os alhos e deixe apurar.
Depois adicione o arroz, envolva bem e deixe cozer um pouco.
Entretanto, junte os coentros e a hortelã.
Agora é só deixar que o arroz vá cozendo, acrescentando um pouco de água sempre que necessário para ficar mais cremoso.
Quando o arroz estiver cozido, retire do lume e coma de imediato!
Mas cuidado, não se queime! 😛
Eu comi-o com uns carapauzinhos fritos e uma salada de alface, que só coloquei no prato para a fotografia ficar mais bonita. (normalmente, como as saladas sempre numa saladeira individual).
Ficou uma maravilha!
