Arroz d’Ovo
Ingredientes
- arroz - 6 mãos
- cebola - 1 picada fininho
- alho - 3 dentes picados
- noz de moscada - 1/2 ralada
- louro - 1 folha
- manteiga - 2 colheres de sopa bem cheias
- Agua
- Leite
- Sal grosso
- ovos - 4 gemas bem batidas
Instruções
Ponha o arroz a cozer em 2/3 de agua e um terço de leite com a cebola, os alhos, a noz de moscada, o louro, a manteiga e o sal. Quando a arroz estiver quase cozido, apague o lume e junte as gemas misturadas com um pouco de leite frio para não talhar, envolva bem e leve outra vez ao lume até levantar fervura.
Siga salpicado com coentros
Para a próxima vou deixar um pouco mais cremoso.
