Arroz de Vitela à Portuguesa
Há tantas maneiras de fazer arroz e há tantas maneiras de fazer vitela, que me lembrei de juntar os dois e fazer um Arroz de Vitela à portuguesa.
Vai ficar com um arroz de vitela à portuguesa como nunca antes comeu!
Ingredientes
- vitela - 300g de carne para cozer ou estufar
- Chouriço de carne - 1/4
- Arroz - 5 mãos
- Massa de Pimentão - 1 colher de sopa
- louro - 4 folhas
- alho - 4 dentes
- cenouras - 2 cortadas em pedaços
- nabo - 1 cabeça de pequena cortada em cubos (opcional)
- hortelã - 1 molhe
- azeite - 3 colheres de sopa
- vinho branco - 2 dl
- Água
- Sal
Instruções
Tempere de véspera a carne com a massa de pimentão, o louro, os alhos, o sal, o azeite e o vinho branco.
No dia seguinte ponha tudo a cozer num tacho com o chouriço, metade da hortelã e agua a tapar em lume médio.
Deixe cozer (1 a 2 horas) até a carne estar macia se necessário acrescente mais água.
Em seguida, junte o arroz e deixe cozinhar ate estar no ponto.
