Empadão de carne com massa de macarrão

Quando era miúdo os meus pais faziam muitas vezes empadão à segunda-feira com carne que tinha sobrado do cozido do domingo. Umas vezes com puré de batata! Outras, com massa, que eu adorava! E continuo a adorar!!!

Este empadão não é de carne que sobrou, mas de uma carne de vaca que comprei no talho Central na Ericeira, e mandei picar a pensar no tal empadão com macarrão.

Já no Ribatejo comecei a preparar o empadão! Primeiro cozinhei a massa que deixei um pouco rija. Depois fiz o molho de tomate para cozinhar a carne.

Aqui aconteceu um acidente, a carne que vinha num saco de plástico bem comprimida, quando, só com uma mão tentei deitá-la no molho de tomate, caiu toda de uma vez dentro da panela e o molho de tomate saltou e espalhou-se por todo lado! No fogão, nas paredes, na minha roupa! Uma desgraça!!!

A seguir acabei receita já com menos percalços, mas ainda com a ajuda dos meus netos que não se calavam enquanto eu estava a gravar a receita!

O resultado foi ótimo. Embora da próxima vez só ponha metade da massa. Calculei mal e fiz empadão para uma semana!!!