Caril de frango com maçã e amendoins
De vez em quando faço um caril, umas vezes de frango outras vezes de marisco, outras vezes de qualquer coisa! Este foi mesmo de frango do peito que dizem ser a parte do frango com menos sabor!
Para sabor já lhe basta o caril.
Ingredientes
- Frango - 1.5 kg cortado em pedaços
- Cebola - 1 média cortada de maneira grosseira
- Louro - 4 folhas
- Polpa de tomate - 1/2 kg
- Alho - 3 + 3 dentes laminados
- Maçãs - 2 limpas dos caroços e sem pele, cortadas aos cubos
- Azeite - a cobrir o fundo
- Caril - 3 colheres de sopa
- cerveja - 1
- Leite de coco - 1 embalagem
- Coentros - 1 mão bem cheia de picados
- Amendoins - 2 mãos de fritos
- Sal grosso
Instruções
Comece por cozinhar o frango num tacho com um pouco de azeite, 3 dentes alhos, 3 folhas de louro e a cerveja.
Assim que o frango estiver pronto retire do lume e reserve.
Para o molho de caril refogue a cebola em azeite com 4 folhas de louro, vá deitando o caldo do frango para não queimar a cebola. Junte o tomate, desfaça-o o mais possível com um esmagador e deixe apurar. Junte agora as maçãs, os alhos, o caril, tempere com sal, deite o frango com o molho, o leite de coco, envolva tudo muito bem, deixe ferver mais 5 minutos. Junte agora os coentros e os amendoins!
O caril está pronto!
Pronto, bem cheiroso, e saboroso.
Para acompanhar cosi um arroz branco em água e sal.
Faça o mesmo e vai adorar!
