Arroz de cenoura com coentros
O arroz dá para fazer de toda a maneira, só com legumes, carnes, peixes, mariscos, sangue, caril, doces, tudo o que nos apetecer ou com o que tiver lá em casa.
Desta vez tinha umas cenouras e coentros, com mais umas coisas ficou um arroz óptimo.
Ingredientes
- Cenouras - 2 raladas
- Cebola - 1 Picada
- Coentros - A gosto
- Louro - 6 folhas
- Arroz - 4 mãos
- Sal Grosso - A gosto
- Azeite - A cobrir o fundo
- Vinho Branco - 1 copo
- Água a ferver - q.b.
Instruções
Deixe refogar as cenouras e a cebola com o louro no azeite, junte o arroz e deixe-o fritar no refogado, deite o vinho e depois de desaparecer vá acrescentando água aos poucos até estar quase cozido, junte o sal e os coentros, mexa bem, acrescente mais água, apague o lume com o arroz ainda um pouco rijo.
Comi-o a acompanhar um salmonete de Sesimbra. Estava ótimo!!!
