Ovos mexidos com batatas d’ontem
Mais uma receita com umas batatas cozidas que sobraram da véspera. Olhei para elas, sem fazer a mínima ideia do que fazer? Tinha uns ovos no frigorífico, juntei tudo e ficou perfeito!
Ingredientes
- Batatas - 2 meias cortadas às rodelas
- Ovos - 5
- Alhos - 2 laminados grossos
- Vinagre
- Orégãos
- Sal grosso
- Azeite - com fartura
Instruções
Numa frigideira com bastante azeite ponha as batatas a fritar, a seguir junte os alhos e os oregãos, quando as batatas estiverem loiras deite uns goles de vinagre, deixe evaporar, escorra a maior parte do azeite e junte os ovos. Quando estiverem quase prontos ponha-os num prato bonito e salpique com sal grosso e mais orégãos.
Coma como entrada, ou como lhe apetecer!
