Patas de carneiro com ovos da Garrafeira de Campo de Ourique
Hoje fui à Garrafeira de Campo de Ourique. Aproveitei e atravessei a rua para comprar um queijo. Comprei o queijo, mais um pão alentejano, uns cogumelos que eu não conhecia e patas de carneiro. Os cogumelos são ótimos, comi-os com ovos mexidos mas desta vez sem vinagre. Adorei!
Ingredientes
- Cogumelos - 250g
- Ovos - 4
- Água - 2 colheres de sopa
- Dentes de Alho - 3
- Manteiga - 1 colher de sopa
- Azeite - q.b
- Sal Grosso - q.b
Instruções
Numa frigideira, deite os alhos picados, os cogumelos limpos, lavados e cortados e o azeite. Leve ao lume alto para evaporar a água dos cogumelos.
Quando ficarem com pouco líquido, ponha a manteiga e junte os ovos bem batidos com a água. Não mexa muito os ovos.
Apague o lume com os ovos cozidos por baixo e crus por cima. Dê a volta aos ditos, de maneira a que fiquem mal passados com brilho.
Salpique com flor de sal ou sal grosso.
