A Tomatada que o meu pai fazia, era uma delícia

A tomatada que o meu pai fazia é mais uma receita que só se fazia no verão.  Lembro-me dos verões na Carregueira, em casa dos meus pais sem televisão, mas com rádio. Lembro-me da ansiedade da minha mãe por volta das nove, à espera da radionovela, na altura penso que era na Emissora Nacional, com clássicos da literatura portuguesa, Essa de Queiroz, Camilo Castelo Branco e outros. Lembro-me bem dos Maias na altura, um êxito como hoje as telenovelas. O rádio era a pilhas, lá em casa não havia eletricidade, o meu pai tinha um gerador, ligado a um motor Lister, na altura considerados o Rolls-Royce dos motores de rega, para os pôr a trabalhar era um trabalhão, tinha de dar à manivela até pegar e começar a trabalhar.

Também não tínhamos água canalizada, ía-mos ao poço e tiravamos com um balde, para depois encher as infusas, (cântaros) que mantinham a água fresquinha e fáceis de usar. Eram outros tempos, na altura os verões eram muito quentes, não era fácil a minha vida lá em casa, tinha acabado de chumbar a meio do ano em Torres Novas, como estava hospedado, resolvi contar ao meu pai. Nesse ano voltei logo para casa e como tínhamos o pomar para regar, o meu pai encarregou-me da tarefa. A rega tinha de ser feita ao nascer e ao pôr do sol para render mais, e lá andava eu com os meus 13 anos de enxada na mão a fazer a rega abrindo e fechando as regadeiras quando os cômaros (canteiros) estavam cheios de água. Como o pomar era por socalcos, lá tinha eu de andar a correr para não desperdiçar água. Havia, ainda, outro problema, as toupeiras que faziam túneis por todo o lado, a água escapava por lá! Como tinha umas botas de borracha pisava com força os buracos por onde a água fugia, - a vida de estudante chumbado não era fácil, o melhor de tudo era o banho no tanque entre as cinco e as seis horas, que a minha mãe não me deixava ir ao banho antes por causa de estar a fazer a digestão, uma seca de quatro horas, um castigo com aquele calor abrasador.

Voltando aos tomates, o meu pai cozinhava-os com a cebola às rodelas e ovos escalfados, ou com a cebola picada e os ovos mexidos envolvidos na tomatada.