Fui ao mercado da Ericeira, comprei umas postas de cação, cheguei a casa e como não tinha massa de pimentão, temperei com colorau, ficou bom! Mas prefiro com a massa de pimentão.
1kg de cação
Colorau
Muitos alhos picados
Muito louro cortado em pequenos pedaços
Azeite
Vinagre
Sal grosso
Tempere o cação de véspera. Numa travessa ponha uma camada de postas, tempere com o sal, os alhos, o louro, regue com um fio de azeite e vinagre, por fim polvilhe com o colorau, ponha mais uma camada de peixe e volte a repetir. Tape com película e leve ao frigorífico.
Para fritar passe por farinha de milho e frite em óleo até o cação ficar loiro e crocante.
É um petisco!
