Sopa de Lombardo com manjericão
Mais uma receita para aquecer neste inverno que tem sido bastante frio. Coma esta sopa bem quente neste dias bem frios.
Ingredientes
- Couve de lombarda - 1 - pequeno cortado em pedaços
- Manjericão - 1 mão
- Xuxus - 2 - descascados e cortados em pedaços
- Cenouras - 4 - cortadas em pedaços, mais uma laminada em pequenos pedaços
- Couve-flor - 1
- Nabo - 1 - laminado em pequenos pedaços
- Cebola - 1 - Picada
- Alho - 2 dentes - picados
- Azeite - 3 colheres de sopa
- Água - a ferver
- Sal Grosso
Instruções
Num tacho ponha os xuxus, a couve-flor, as cenouras (exceto a laminada em pequenos pedaços), a cebola e os alhos.
Tape com água a ferver e quando tudo estiver cozido passe com a varinha até obter um creme não muito espesso.
Deite o resto da cenoura, o nabo laminados e o azeite, deixe ferver 5 minutos e deite as couves.
Quando estiverem cozidas, apague o lume e tempere com o sal e o manjericão. Mexa bem e está pronta.
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❓ Perguntas Frequentes
Q: Quanto tempo dura esta sopa no frigorífico?
A: A maioria das sopas conserva-se bem no frigorífico durante 3 a 4 dias em recipiente fechado. Para sopas com peixe ou marisco, consuma em 2 dias.
Q: Posso congelar esta sopa?
A: Sopas de legumes e caldos congelam muito bem até 3 meses. Sopas com batata ou massa podem ter a textura alterada após descongelação.
