Bacalhau e Batatas Cozidos no Azeite
Já tinha feito um bacalhau confitado no azeite acompanhado com batatas assadas no forno. Desta vez, como não tinha muito tempo, resolvi fazer tudo no tacho, com uma diferença: para não gastar muito azeite, pus água no tacho. O resultado foi muito bom.
Ingredientes
- Bacalhau - 2 lombos de demolhado
- Cebola - 2 médias cortadas em fatias grossas
- Batata - 3 descascadas e cortadas em palitos grandes
- Folha de Louro - 8
- Dente de Alho - 3 esmagados
- Água - q.b.
- Azeite - q.b.
- Sal Grosso - q.b.
Instruções
Num tacho pequeno, para não gastar muito azeite, coloque o bacalhau com as batatas com o resto dos ingredientes.
Junte água até meio dos ingredientes e cubra o resto com o azeite.
Leve a lume alto até começar a ferver.
Baixe depois para lume médio e deixe cozinhar até batatas estarem macias.
Apague o lume e coma se não houvesse amanhã.