Chocos guisados com tinta
Gosto muito de chocos com tinta, normalmente como-os grelhados, desta vez fiz guisados e no final juntei-lhes a tinta dos chocos.
Ingredientes
- Choco - 1 com 1/2kg com a tinta cortado às tiras
- Esparguete - 150g
- Tomate pelado - 200g
- Cebola - 1 picada
- Alho - 3 dentes picados
- Louro - 4 folhas
- Coentros
- Hortelã
- Malaguetas - 3
- Vinho branco - 3dl
- Azeite - a cobrir o fundo
- Sal grosso
Instruções
Faça um refogado com o azeite, as cebolas, os alhos, as folhas de louro e o azeite. Quando a cebola estiver loura, junte o tomate e os chocos, deixe cozinhar durante uns vinte minutos e junte o esparguete com os coentros, a hortelã e as malaguetas, quando o esparguete estiver quase cozido, mas ainda um pouco rijo, apague o lume, junte a tinta do choco e o sal. Leve de novo ao lume durante dois a três minutos. Os chocos estão prontos.
Lindos e saborosos!
