- Tempo de Prep: 20 minutos
- Tempo de Coz: 50 minutos
Compota de Marmelo com Lima
Estamos no outono e os Marmelos já estão maduros, prontos para se fazer Marmelada.
No Ribatejo tenho um Marmeleiro e todos os anos fico com montes de Marmelos. Este ano não foi exceção, só que a Eulália esqueceu-se de os tratar! Isto resultou numa colheita de Marmelos biológicos, mas todos picados com pontinhos negros no interior.
Ingredientes
- Marmelos - 1.2kg limpos de pele e caroços
- Açúcar - 800g
- Água - 3dl
- Sal grosso - 1 colher de chá
- Lima - 1 casca ralada
Instruções
Numa panela, ponha a cozer os Marmelos com o Açúcar, o Sal e a água durante cerca de 50 minutos, ou até a calda do Açúcar cair em fio e formar pequenas gotas.
Junte agora as raspas da Lima, deixe arrefecer e coloque num recipiente de vidro.
Agora é só comer. Ficou uma delícia!
