Os Revueltos do Chupa Ovos

 

No Chupa Ovos em A Guarda (La Guardia) a receita original de ovos mexidos, também tem bacalhau, mas nem deu para perceber, por isso desta vez não o levou. Estes ovos também os fiz de maneira diferente, passei o presunto pela frigideira sem gordura e depois as gambas fritei-as no azeite.

A grande diferença para mim está nas gambas, congeladas, mas com casca, que dá para aproveitar parte da cabeça com os seus sucos, dão um gosto e cor diferente aos ovos.

 

Ingredientes:

6 Ovos batidos com um pouco de água

5 Gambas pequenas congeladas descascadas e cortadas em pedaços

4 Fatias de presunto cortadas em pequenos pedaços

2 Mãos  de batata palha

Azeite

Sal grosso

 

Numa frigideira grelhe o presunto, depois deite o azeite, e frite as gambas, junte os ovos, deixe-os fritar um pouco e junte as batatas, vá mexendo suavemente até os ovos estarem quase fritos.

Ponha-os num prato, salpique com sal grosso e sirva. Ficaram óptimos.

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