Sopa de Grão com Cotovelinhos e Espinafres
Faço muitas vezes sopa de grão com massa, adoro! Desta vez, como tinha muitos espinafres lá em casa, resolvi juntá-los à sopa. Gostei muito.
Ingredientes
- Grão Cozido - 1 lata grande
- Massa de Cotovelinhos - 2 mãos
- Cebola - 1 média, cortada em quartos
- Alho - 1 dente picado
- Coentros - a gosto
- Sal Grosso - q.b.
- Azeite - q.b.
- Água - q.b.
Instruções
Num tacho com água a ferver, ponha a massa, a cebola e os alhos.
Quando a massa estiver cozida, mas ainda rija, junte 3/4 do grão passado em puré e o outro 1/4 com os grãos inteiros.
Deixe levantar fervura e junte os espinafres.
Tempere com o azeite, deixe ferver mais 2 minutos e a sopa está pronta!
