Gemas doces com muito amor para dar
Quando faço doces com claras tenho, claro, de aproveitar e fazer doces com as gemas. No outro dia resolvi escalfá-las numa calda de açúcar, tem de ser com muito cuidado, mas ficaram lindas e muito saborosas.
Ingredientes
- Faça uma primeira calda com:
- Açúcar - 1/2g
- Agua - 1dl
- Limão - Casca (vidrado) de 1/2
- As gemas
- Gemas de ovo - 4
- Água - 1dl
Instruções
Ponha um tacho ao lume com a agua e o açúcar, deixe levantar fervura, acrescente o limão e deixe apurar até correr em fio. Apague o lume, deixe arrefecer, ponha num recipiente de boca larga bonito.
Ponha um tacho ao lume com a água e o açúcar, deixe levantar fervura e quando o açúcar estiver completamente diluído, com uma colher de sopa, vá deitando gema a gema, vá virando com muito cuidado e quando vir que está quase cozida retire para um recipiente com uma calda já fria.
Fica lindo! Sirva com a calda por cima.
