Esparguete Doce (ou Aletria)
No Norte de Portugal há o hábito de comer aletria, que é um doce feito com uma massa muito fininha que se cozinha como o arroz doce. Eu não gosto muito porque fica com o paladar da massa.
Já nesta receita, como é feita com massa fresca, fica espetacular.
Ingredientes
- Esparguete Fresco - 100 gr
- Leite - 4 dl
- Açucar - 4 colheres de sopa
- Ovos - 4 gemas
- Manteiga - 1 colher de sopa de bem cheia
- Casca de Limão - 1
- Sal Grosso - 1 colher de chá mal cheia
- Água a ferver - q.b.
Instruções
Num tacho com água a ferver, coza o esparguete fresco por 3 minutos.
Escorra depois a água, junte a manteiga e envolva bem.
À parte, num copo, ponha o leite, as gemas, o sal e o açúcar.
Misture tudo muito bem com a varinha e leve ao lume até ficar cremoso.
Junte agora o esparguete e envolva bem no creme.
Sirva num prato fundo e polvilhe com canela.
Coma como se fosse um esparguete normal e a canela que seja a gosto.
Vai adorar!
