Leite creme com pão de ló
Tinha um almoço de trabalho para criar, precisava de um doce que não desse muito trabalho nem demorasse muito tempo. Lembrei-me então de um doce que a mãe da Odete fazia e que eu adorava. Ela comprava aquele pão de ló muito barato, que se vende nos supermercados, quase sem ovos e muito secos, e fazia um doce delicioso com leite creme.
Tenho a dizer que, por acaso, este que comprei não era mau e o resultado foi fantástico.
Ingredientes
- Pão de ló - ½ desfeito em pedaços
- Leite - 1,2l
- Farinha maizena - 2 colheres
- Ovos - 6 gemas
- Açúcar - 200g
- Limão - ½ de vidrado da casca
- Sal grosso - 1 colher de chá
- Manteiga - 2 colheres de sopa
Instruções
Ponha todos os ingredientes num recipiente, menos a manteiga e o pão de ló.
Desfaça com a varinha.
Leve ao lume médio, sempre mexendo, até levantar fervura.
Deixe engrossar ligeiramente, junte a manteiga (para não ferver) apague o lume e reserve.
Nota: Eu tive azar, o leite creme deslaçou e ficou como se fossem farrapos. Juntei-lhe a manteiga, deixei-a derreter e lembrei-me de passar novamente com a varinha. Resultou na perfeição!
Empratamento:
Ponha os pedaços de pão de ló numa saladeira.
Cubra com o leite creme.
Envolva bem e leve ao frigorífico.
Na altura de servir, polvilhe com açúcar e, com um ferro próprio ou um maçarico, queime o açúcar como se de um leite creme tradicional se tratasse.
