Guisado de Feijocas Brancas com Cenoura e Coentros
As feijocas que trouxe de Espanha, mais concretamente da Sanábria, são enormes. Tinha-as cozido e congelado. Resolvi fazer um guisado com cenoura, coentros e juntei as feijocas. Ficaram ótimas.
Ingredientes
- Feijoca branca - 300 gr
- Cenoura - 3 cortadas às rodelas finas
- Cebola - 1 picada
- Alho - 3 dentes laminados
- Coentros - 1 molho
- Hortelã - 1 molho
- Azeite - q.b.
- Sal Grosso - q.b.
- Água a ferver - q.b.
Instruções
Faça um refogado com a cebola, a cenoura e o azeite, acrescentando um pouco da água das feijocas.
Quando a cenoura estiver cozida, junte as feijocas, os coentros, a hortelã, mais água a ferver e deixe mais uns minutos para apurar.
O guisado está pronto para servir como acompanhamento para qualquer outro prato.
Depois de estar na travessa para servir, polvilhe com coentros. Fica mais bonito e mais saboroso!
