- Tempo de Prep: 10 minutos
- Tempo de Coz: 40 minutos
Doce de Maçã Reineta
No Ribatejo tenho uma macieira há uma série de anos. As maçãs eram sempre muitas, até que me lembrei de as desbastar de maneira a que só ficasse uma maçã em cada ramo, como fazia o meu pai. Agora sim! Tenho maçãs grandes, ótimas e sem tratamentos químicos. Estas são mesmo biológicas!
Como eram muitas, e antes que se estragassem, resolvi fazer um doce de maçã.
Ingredientes
- Maça Reineta - 1,2 kg (± 900 gr limpas dos caroços e de algumas mazelas)
- Casca de Limão - 1
- Açucar - 400 gr
- Sal - 1 colher de chá
- Água - 1/2 dl
Instruções
Numa panela ponha todos os ingredientes.
Leve depois ao lume até as maçãs se começarem a desfazer.
Apague o lume e com uma varinha passe tudo muito bem até ficar em puré.
Leve de novo ao lume para reduzir, de maneira a que fique espesso.
Deixe arrefecer um pouco e ponha em recipientes baixos para que possa secar como a marmelada.
A maçã com o toque do limão ficou muito bom.
