Compota de Cerejas, só porque estamos no tempo delas

Este fim de semana estive na feira de Santarém. Um dos pavilhões tem tudo, desde vinho, azeites (de Moura, claro), doces, charcutaria, doces de todo o país e cerejas com óptimo aspecto e comprei-as, eram óptimas, como estava numa de compotas, fiz uma compota de cerejas e gostei.
Cada vez que faço uma compota, faço de maneira diferente, principalmente no tempo e no ponto do açúcar, desta vez deixei de inventar, fui ao supermercado e comprei uma embalagem de pectina, segui mais ou menos as instruções e gostei do resultado, principalmente pelo facto de ferver a fruta pouco tempo deixando o sabor da fruta mais activo.