Bacalhau com Batatas, mais uma receita de bacalhau
Como bom português que sou, bacalhau é algo que não pode faltar lá em casa. Bacalhau dá para fazer com tudo e de diferentes formas. Desta vez decidi fazer uma mistura assim mais desfeita, bacalhau com batatas, o aspecto pode não ser assim grande espingarda, mas garanto-vos que o sabor é muito bom.
Ingredientes
- Posta de Bacalhau - 1
- Batatas médias - 5
- Folhas de Louro - 6
- Cebola - 1
- Dentes de alho - 4
- Oregãos - 1 Colher de sopa
- Sal - q.b.
- Azeite - q.b.
Instruções
Numa frigideira refogue a cebola com o louro.
A seguir deite os alhos e as batatas, deixe alourar as batatas (se for preciso deite mais azeite), junte o bacalhau, envolva bem com as batatas e os oregãos.
Salpique com a flor de sal, ou sal grosso.
Pode sempre pôr mais bacalhau ou mais batata, é consigo!
Alérgenos
❓ Perguntas Frequentes
Q: Quanto tempo devo demolhar o bacalhau?
A: O bacalhau salgado deve ser demolhado em água fria durante 24 a 48 horas, trocando a água a cada 8 horas. Para cortes mais grossos como lombos, prefira 48 horas.
Q: Posso congelar pratos com bacalhau já cozinhado?
A: Sim, a maioria dos pratos de bacalhau cozinhado congela bem até 2 meses. Guarde em recipiente hermético e descongele lentamente no frigorífico.
Q: Como sei quando o bacalhau está cozinhado no ponto?
A: O bacalhau está no ponto quando a carne se separa facilmente em lascas ao toque de um garfo e perdeu a translucidez. Evite cozer em excesso — torna-se seco e borrachudo.
E muito simples e pratico na sua preparacao, de um delicioso paladar .