Sopa de feijão preto
Este feijão com que os brasileiros fazem a feijoada costumo comprá-lo já cozido enlatado. Desta vez comprei-o cru no mercado em Ponte de Lima.
Pu-lo de molho de um dia para o outro e cozi-o com cuidado para não ficar desfeito. A seguir depois de arrefecer, embalei-o em pequenos sacos de plástico e congelei-os.
Agora em vez de o comprar enlatado, é só ir ao congelador. Sem conservantes!
Foi com 2 pacotes destes de feijão que fiz a sopa. Estava óptima! O pessoal ao princípio desconfiou, mas depois desapareceu num instante!
Ingredientes
- feijão preto - 1 kg - cozido
- cebola - 1 - grande cortada as rodelas grossas
- Alho - 3 dentes
- cominhos - Uma pitada em pó
- Sal Grosso - 1 colher de sopa mal cheia
- Água - 1L - a ferver
Instruções
Numa panela ponha 3/4 do feijão, os alhos, o sal e os cominhos com a água a ferver. Passe com a varinha até ficar em puré.
Leve ao lume com a cebola às rodelas, quando estiver quase cozida junte os outros feijões com os coentros, deixe ferver mais 2 minutos e está pronta.
Coma bem quente.
