Sopa de feijão de debulhar com lombardo e coentros
Ingredientes
- Feijão - 1/2kg - de debulhar
- couve lombarda - 1 - cortada em pequenos pedaços
- nabo - 1
- cenouras - 2 - cortadas em pequenos pedaços
- curgete - 1 - sem pele cortada em pedaços
- Água a ferver - qb
- Sal - qb
- Azeite - qb
Instruções
Numa panela ponha a cozer o feijão, a curgete e a cebola com água a tapar. Depois de cozido, retire 1/4 do feijão e reserve. Passe o restante feijão com a varinha e ponha ao lume novamente com as cenouras, a couve lombarda e mais um pouco de água. Quando a cenoura estiver cozida, tempere com o azeite e o sal, junte os feijões de reserva, deixe ferver mais dois minutos, e está pronta!
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