Sopa de feijão encarnado com abóbora e mais!
Mais uma vez uma sopa que não se ficou só pelo feijão e abóbora. Fui ao congelador e tirei de lá um saco de couve-flor, alho francês e o feijão que tinha comprado no final do verão fresco na praça e que congelei.
Ingredientes
- Feijão encarnado - 1/2kg
- Abóbora - 1 saco cortada em pedaços
- Couve flor - 1 saco
- Alho francês - 1 saco
- Coentros - Sal
- Azeite
- Água
- Sal grosso
Instruções
Depois do feijão cozido junte a couve o alho francês e coza também, a seguir junte os coentros, o sal e com a varinha desfaça tudo. Deite a abóbora, o azeite e deixe cozer, é rápido para a abóbora não se desfazer. Se necessário acrescente mais coentros picados depois do lume apagado.
A Beatriz adorou!
