Doce de Ameixa com Maracujá

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Este ano, no Ribatejo, tenho umas plantas de maracujá que plantei em 2017 e que protegi durante o inverno como uma cobertura de plástico. Como não queimou com a geada, tenho para lá imensos maracujás.
As plantas estão carregadas de fruta e tenho tantos em casa que já nem sei o que fazer com eles. Quando acabei de fazer o doce de ameixa, lembrei-me de lá pôr uns maracujás.
Dividi o doce ao meio (ver receita Doce de Ameixa) e levei de novo ao lume com cerca de 12 maracujás e mais um pouco de água quente.
Deixei cozinhar 15 minutos e ficou maravilhoso.
Só tem um problema, que são as sementes de maracujá. Mas eu gosto! :-)

Doce de Ameixa com Maracujá

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