Sopa de Abóbora, quem é que não gosta?
Estamos na época das abóboras, não só porque foram apanhadas no final do Verão, mas também porque estamos no 'Halloween'. Há lá melhor receita para esse dia do que a sopa de abóbora???
Antigamente, e ainda hoje, nas aldeias é o dia do Pão por Deus. As crianças vão de porta em porta com um saquinho para receber broas de milho, rebuçados, dinheiro e outras coisas. Uma tradição bem portuguesa, e muito menos assustadora do que as cabeças de abóbora, mas que deixa algumas não muito bem humoradas porque, em dia de feriado, a campainha começa a tocar logo pelas 8h contrariando a intenção que era preguiçar pela manhã fora.
Doçura, Travessura ou Pão por Deus? Hoje, cá em casa, é dia de sopa de abóbora!
Ingredientes
- Abóbora - 1 kg
- Courgette - 1
- Alho Francês - 1
- Dentes de Alho - 3
- Hortelã - q.b
Instruções
Junte tudo numa panela com água a cobrir.
Depois dos legumes estarem cozidos, e se gostar, tire com uma escumadeira um pouco da abóbora e do alho francês.
Passe tudo com uma varinha e volte a juntar o alho francês e a abóbora. Acrescente sal, a gosto, e azeite. Para quem anda a contar calorias, também fica muito bom sem o azeite.
Ferva mais um minuto e sirva com hortelã.
❓ Perguntas Frequentes
Q: Quanto tempo dura esta sopa no frigorífico?
A: A maioria das sopas conserva-se bem no frigorífico durante 3 a 4 dias em recipiente fechado. Para sopas com peixe ou marisco, consuma em 2 dias.
Q: Posso congelar esta sopa?
A: Sopas de legumes e caldos congelam muito bem até 3 meses. Sopas com batata ou massa podem ter a textura alterada após descongelação.
