Puré de couve-flor e chuchus
Fiz pela primeira vez um puré de couve-flor, mas, como também muitos chuchus, mais um resto de cenouras cozidas do almoço, juntei tudo!
Ingredientes
- Couve flor - 250 g
- Chuchus - 500 g
- Cenouras cozidas
- Noz de moscada - 1/2 ralada
- Limão - Casca de 1
- Pimenta rosa - (opcional)
- Sal grosso
Instruções
Coza a couve-flor e os chuchus em água e sal, escorra muito bem a água da cozedura, se tiver? Junte-lhe cenouras cozidas e passe tudo com a varinha.
Tempere com a noz de moscada, as cascas do limão, a manteiga, o sal e um pouco de leite e não faça como eu que pus o leite todo de uma vez. Leve ao lume e vá juntando o leite aos poucos para o puré não ficar muito líquido.
Deixe ferver um ou dois minutos depois de a manteiga estar derretida.
Ficou muito saboroso. Comi a acompanhar uns bifes fritos com molho de mostarda!???
