Ovos Mexidos do Mar
Sobrou pargo cozido e para não se estragar tirei-lhe a pele e as espinhas par fazer uma espécie de ovos mexidos do mar em vez da omeleta.
Ingredientes
- Peixe - 1 posta limpa de pele e espinhas
- Cebola - 1 média picada fininha
- Alho - 1 dente picado
- Ovos - 4
- Salsa - picada a gosto
- Sal grosso
- azeite
Instruções
Deite tudo numa tigela e com um garfo misture tudo muito bem.
Numa frigideira com o azeite a ferver, deite os ovos e vá fritando não mexendo muito, com um garfo vá abrindo espaços para o que está cru em cima passe para baixo para fritar melhor.
Convém que fiquem um pouco mal fritos, ficam mais bonitos e mais saborosos!
