Migas de Batata com Ovos
2 batatas cortadas em fatias finas
4 ovos bem batidos
3 folhas de louro
Azeite a cobrir o fundo
1 colher de sopa de manteiga
Sal grosso
Frite as batatas no azeite com o louro ate ficarem crocantes, a seguir tire o louro e junte os ovos mexendo pouco até os ovos começarem a coalhar, apague o lume e passe para um prato ante que fiquem demasiado passados.
Salpique com sal grosso.
É tão bom!!!
