Ovos coloridos

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Ovos coloridos

No verão comem-se alimentos frescos com receitas simples e de preferência com muita cor! Foi o que fiz desta vez. Ficou lindo!!!

Ingredientes:

  • 6 ovos
  • 1 tomate médio bem vermelho sem pele espremido para lhe tirar o máximo de agua
  • Cebolinho cortado em pequenos troços
  • 1 queijo fresco cortado em cubos
  • Azeite
  • Sal grosso

Numa frigideira anti-aderente aqueça bem o azeite, deite os ovos e deixe cozinhar. Assim que começarem a coalhar vá-os tirando com uma escumadeira, pois como o tomate e o queijo fresco largam muito líquido parece que os ovos estão crus mas não estão!

Antes de levar à mesa ainda pode escorrer algum líquido que ficou, ou então, pegue numa bucha de pão e faça umas sopinhas, vai ver que vai gostar.

No final enrole a pele do tomate de forma a parecer uma flor e decore os ovos, como o cebolinho estava em flor aproveitei-as também para decorar o prato.

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