Omelete de Garoupa
Na descrição do dicionário, diz que é uma fritada de ovos batidos aos quais se podem acrescentar outros ingredientes e que geralmente se serve enrolada ou dobrada.
Para mim faço sempre enrolada e acrescento quase sempre restos de carne ou peixe.
Ingredientes:
Garoupa ou qualquer outro peixe
3 Ovos inteiros
1 Cebola pequena bem picada
Coentros picados
Sal grosso
Azeite a cobrir a frigideira para fritar a omelete
Bata bem os ovos com os outros ingredientes e deite na frigideira com o óleo bem quente. Com 2 espátulas vá enrolando a omelete. Quando não tiver mais omelete para enrolar, está pronta.
Coma como entrada, com uma salada de alface, ou com um arroz de tomate.
