Ervilhas Cozidas com Ovos Escalfados
Desta vez apetecia-me ervilhas guisadas com ovos escalfados, mas, para surpresa minha, quando cheguei à cozinha não havia cebolas ou alhos. Fiquei em pânico. Como é que eu ia fazer as minhas ervilhas guisadas? Aí pensei que talvez a cebola e os alhos não fizessem assim tanta falta às ervilhas. E assim foi, ficaram ótimas.
Ingredientes
- ervilhas - 1 pacote congeladas com 400 g
- bicarbonato de sódio - 1 colher pequena
- Azeite - q.b.
- coentros - 1 molho grande
- hortelã - 1 molho grande
- ovos - 4
Instruções
Ponha as ervilhas a cozer com os coentros e a hortelã.
Tempere com o azeite e ponha água a cobrir 2 dedos acima dos ingredientes.
Deixe cozer as ervilhas com o bicarbonato (para ficarem mais verdes).
Quando estiverem tenras, ponha os ovos e deixe-os escalfar.
Vai ver que não precisa de nenhum refogado para que as ervilhas fiquem ótimas, saborosas e mais saudáveis.
Acabei por as comer à colherada, como se fosse uma sopa. Adorei!
