Molho de Limão e Coentros
Há uns anos fiz um molho mais ou menos parecido com este, mas como não estava para ir confirmar os ingredientes da receita, fiz de cabeça.
O molho ficou ótimo, tanto dá para temperar um peixe cozido, como para fazer uma salada fria de batatas ou com tostas. Fica espetacular!
Ingredientes
- Limão - 1 pequeno cortado em gomos pequenos com a casca
- Coentros - 3 ramos picados
- Alho - 1 dente cortado em lâminas largas
- Cebola - 1/2 cortada grosseiramente
- Sal - 1 colher de chá
- Pimenta rosa - 1 colher de sopa
- Azeite - 1/2 copo
Instruções
Ponha todos os ingredientes, menos a pimenta rosa, num recipiente.
Passe com a varinha até ficar um creme.
Envolva 2/3 da pimenta rosa.
Empratamento:
Ponha o molho numa molheira e enfeite com os grãos de pimenta. Ficou lindo e com um sabor espetacular.
Este molho é tão bom que se come a colherada. Numa próxima vez, ponho no frigorífico e como de entrada com umas tiras de cenoura ou com umas tostas.
A-do-rei!
