- Tempo de Prep: 10 minutos
- Tempo de Coz: 10 minutos
Batatas com Bacalhau e Ovos
Fui à Floresta (Marvila) almoçar com o Zé e a Raquel. Um dos pratos do dia era bacalhau cozido com grão. A posta vinha inteira, enorme e o bacalhau é ótimo. Como não como batatas,comi apenas o grão e um ovo cozido.
As doses da Floresta são sempre grandes. Sobrou meia posta que equivale a uma posta pequena noutro restaurante. Claro que mandei embalar e trouxe para comer em casa.
Ingredientes
- Batata - 1 média cortada aos gomos
- Bacalhau - 1 posta pequena cozida desfiada sem pele nem espinhas
- ovos - 4 bem batidos
- Cebola - 1 média cortada às rodelas largas
- Alho - 2 dentes laminados
- Louro - 4 folhas
- Coentros - 5 ramos grandes com os talos tenros
- Água a ferver - q.b.
- Sal grosso - q.b.
Instruções
Ponha as batatas, as cebolas, os alhos e os coentros num tacho.
Tempere com azeite e sal, e tape com a água ferver.
Junte depois o bacalhau e deixe estar ao lume até as batatas estarem cozidas e a água quase evaporar.
Retire o louro e os coentros para os picar com uma faca. Reserve.
À parte, bata bem os ovos e junte-lhes os coentros.
Retire o tacho do lume e deite os ovos, sempre mexendo até estarem quase prontos. (Se necessário leve de novo ao lume).
Tire-os do calor ainda um pouco líquidos.
Ponha num prato bonito e sirva.
O petisco ficou ótimo. Depois disto, já não consegui comer mais nada.
Vai ver que vai gostar.