
Batatas acoentradas, para não serem sempre iguais
Adoro coentros, ponho coentros em quase tudo o que faço na cozinha, então fresquinhos, acabados de cortar ou apanhar ainda são melhores. Para não fazer as batatas sempre iguais, lá está misturei os coentros com outros ingredientes e ficaram umas batatas acoentradas mesmo à maneira!
Ingredientes
- Batatas - 2 ou 3 por pessoa
- Ovo cozido - 1
- Azeite - q.b.
- Vinho Branco - q.b.
- Coentros Picados - q.b.
- Alhos - q.b.
- Piripiri - q.b.
- Sal - q.b.
Instruções
Num copo misturador, juntar o azeite, o vinagre, os alhos, o piripiri e o sal, com a varinha passar tudo até ficar como uma maionese, mas mais líquida. Regar as batatas com este molho e salpicar com os coentros, quando estiver na travessa deitar os ovos desfeitos por cima.
Para acompanhar com uma latinha de atum, peixe grelhado, se for peixe cozido deite este molho também por cima do peixe, muito bom. Digo eu!
Veja aqui a foto da receita: