Toda Desfeita
No outro dia estava em Barcelona a almoçar e veio como entrada Humos. Humos está na moda, é uma de duas coisas: ou matéria orgânica resultante da decomposição de matérias mortas, ou então é uma comida típica árabe que tem como base o grão de bico cozido feito em puré.
Estava no tal restaurante a comer aquela pasta a saber a nada e a pensar? Porque não pegar na receita da meia desfeita, desfazê-la toda e fazer um Humos a que chamei “Toda Desfeita”.
Não lhe pus todos os ingredientes, porque não os tinha, mas, ficou óptima, rápida, barata e muito saborosa.
Coma, como entrada, ou até a acompanhar um prato de bacalhau cozido, ou assado, ou como quiser.
Para a próxima vai levar o ovo cozido e a salsa a enfeitar.
