Caldo de Peixe com Coentros e Poejos
Ingredientes
- Peixe - 3 a 4 postas de cortadas sem espinhas
- Tomate - 1kg em pedaços grandes
- Cebola - 2 cotadas às rodelas finas
- Alho - 6 dentes picados grosseiramente
- Louro - 6 folhas
- Coentros - 1 molho enrolado
- Poejos - 1 ramo enrolado
- arroz - 6 mãos
- Azeite - a cobrir o fundo
- Sal
- Água
- Piripiri
Instruções
Num tacho coloca tudo menos o peixe e o arroz. Quando estiver a ferver, junta o arroz e, 7 minutos depois, o peixe. Quando arroz estiver cozido, mas ainda rijo está pronto, se necessário junte mais água, deixe ferver e apague o lume.
Este caldo é mesmo caldo, é para comer com a colher, o arroz é um complemento.
