Feijoada de banana
Gosto muito de bananas, gosto muito do contraste ente o doce da banana e a manteiga com sal.
Desta vez resolvi fazer uma receita com 2 coisas que adoro: bananas e feijão encarnado, uma feijoada completamente vegan, vamos à feijoada!
Ingredientes
- Bananas - 2 (Ainda um pouco verdes cortadas às rodelas grossa)
- Tomate Pelado - 1 lata
- Feijão Encarnado - 1/2 kg
- Cebola - 1 (cortada aos quartos)
- Dentes de Alho - 5 (esmagados)
- Folhas de Louro - 3
- Coentros Picados - 1 molho
- Casca de Limão - 1
- Sumo de Limão - 5 gotas
- Sal Grosso - q.b.
- Gindungo - q.b.
Instruções
Feijoada de banana (2 pessoas)
Num tacho ponha a cebola, os alhos e o louro com o azeite, mais um pouco de agua para a cebola ficar transparente e não queimada, a seguir deite o tomate, deixe apurar, junte os coentros, as bananas e a seguir o feijão, coza um pouco a banana, junte mais coentros, umas gotas de limão e a respectiva casca, mais 2 minutos e está pronta!
Veja as fotos passo a passo:
