Favas sem pele guisadas com chouriço e farinheira
Desta vez não sei o que me aconteceu. A Eulalia mais uma vez semeou favas. Comi-as ainda pequeninas, comi-as já feitas, estavam espetaculares! Como eram muitas, lá esteve a Odete a descascá-las e dividi-las por sacos para congelar! O mesmo processo dos outros anos!??? Igualzinho!
No outro dia fui cozinhá-las e não ficaram macias? Desta vez guisei-as sem pele, ficaram ligeiramente melhores! As que ainda tenho na arca vão para fazer purés?.
Portanto! As favas não eram grande coisa (as próximas favas vêm congeladas da loja). ?? Os enchidos eram ótimos da @margaridos!
Ingredientes
- Favas - 1/2kg sem a pele
- Chouriço de carne - 1 pedaço
- Farinheira - 1
- Cebola - 1 média picada
- Alhos - 3 dentes picados
- Louro - 3 folhas
- Coentros - Muitos
- Hortelã̃
- Azeite
- Água - a cobrir as favas
- Sal grosso
Instruções
Num tacho coloque tudo em cru com a farinheira por cima. Tape o tacho até começar a ferver. Depois destape e quando as favas estiverem macias, está pronto! Depois é só comer acompanhado de uma boa salada de alface.
Desta vez fiz de maneira diferente, pus menos azeite e a farinheira a cozer com as favas.
Muito importante! Para que a farinheira não rebente espete um palito de cada lado nas extremidades da farinheira.
