Como já disse na receita de Farinheira cozida, gosto muito e quando publiquei o truque para não rebentar obtive uma data de respostas positivas no site.
Desta vez, resolvi assá-la da mesma maneira. Não sei porquê, mas achava que não era a mesma coisa, prepará-la assada ou cozida. Por isso, espetava-a sempre com um palito, ou um garfo antes de ir para o forno.
Desta vez, tentei de maneia diferente e resultou!
O segredo é muito simples: basta espetar um palito em cada ponta da Farinheira, levar ao forno e deixar que a asse bem.
Eu gosto delas ligeiramente queimadas, assim a pele fica mais crocante. Depois é só cortar e servir às rodelas.
Como-a na Feijoada, no Cozido, com Ovos Mexidos e de outras maneiras, ou então só como entrada. Adoro!

Farinheira assada no forno sem rebentar
Farinheira assada no forno sem rebentar
Farinheira assada no forno sem rebentar